周日晚餐...劳动节快乐周末!

劳动节周末...这个季节我们最后一次在湖上...

这是一个美丽的早晨...我昨晚做了一个砂锅,并配上沙拉,接下来的两天我们将在其中加水果作为早餐...

我的食谱

 

6个鸡蛋打成奶油

加入1杯全脂牛奶和少许盐和胡椒粉...再搅拌一点

加入1/2杯磨碎的帕玛森奶酪和2-3盎司的羊乳酪。 Stir.  

 

将1/2洋葱,红色和黄色甜椒切碎并炒香...加入新鲜的蘑菇并煮至水消失为止...加入约一杯或更多的新鲜菠菜并搅拌至枯萎。

 

我把烤的鸡胸脯放在冰箱里,这样我就可以取出食谱所需的东西了。 I 

我砍了一半,然后和蔬菜混合在一起。 

用Pam喷洒玻璃砂锅菜。 将鸡肉和蔬菜混合物铺在锅底。 最后搅拌鸡蛋,牛奶和奶酪,然后倒在蔬菜上。 在顶部撒上大量磨碎的芝士,然后在350度下烘烤约45分钟。

您可以在微波炉中重新加热切片。 

好吃

 

我让我们整个周末都享受的另一件事是新鲜的烤玉米沙拉。 我不能把叉子放在碗里。 

我对我的玉米烤新方法感到非常兴奋...我可能是唯一一个没有这样做的人...但是如果您还没有尝试过这种技术... 您将永远不会以其他任何方式准备玉米。

用那种讨厌的小皮把玉米穗扔到饼干薄饼上。 在450度的烤箱中烤30分钟。 

 

让其冷却到足以应付的程度,然后将果壳滑出。 每条丝都滑下来。  玉米香甜可口,不含丝。 Amazing!

剩下的只是斩...

从烤玉米的两耳中切出玉米。

将新鲜的西红柿切成小方块...我通常使用葡萄西红柿,但是这次我添加了一罐沥干的Rotel西红柿,并带有绿色的冷颤...喜欢它添加的味道。

骰子很小 大约是红洋葱的1/2。

切碎的新鲜香菜很多。

一罐冲洗和沥干的黑豆。

鳄梨切成丁。

一汤匙柠檬胡椒粉和盐调味。

将所有鲜榨柠檬挤压1/2,搅拌均匀。

这么好! 作为沙拉搭配烤鸡,猪排或牛排一起吃。 或搭配玉米粉圆饼作为开胃菜...

 

我们只是悠闲地度过了整个周末! 想一想我现在要去散步,然后再吃午饭,然后上船。

你呢? 您如何度过这个很棒的劳动节周末?

轮到你了。 Let's talk!